HOT ! 本格焼酎　八千代伝黒麹　だいやめ　1,800ml２本セット　限定品　受賞品

芋焼酎　八千代伝黒麹仕込み総かめつぼ　タンクNo.110号
25度　1800ml
令和3年 鹿児島県本格焼酎鑑評会 総裁賞受賞酒
5,000本限定品
専用化粧箱付き
新品未開封品

芋焼酎　だいやめ　1,800ml
新品未開封品

自宅に保管していたもので、
新品未開封品ですが、中古品としてご理解の上、ご購入をお願い致します。

世界が認めた、未踏の香りを
独自の熟成法で香気を十分に引き出した
さつまいも「香熟芋」を使用。
これまでの芋焼酎では味わえなかった、
瑞々しいライチを想わせる甘い香りが膨らむ、
創業150年の技の結晶から
生まれた拘りの逸品です。
世界三大酒類コンペティションに出品し、
2019年には「IWSC」で
SHOCHU部門最高賞を受賞
さらに2020年には、
「ISC」でダブルゴールドを受賞しました。
「ライチのような香り」は国境を越え、世界でも高く評価されています。

◆鹿児島県本格焼酎鑑評会とは
酒質向上を目的に鹿児島県酒造組合が1954（昭和29）年から毎年開いている鹿児島県本格焼酎鑑評会。
2021年同鑑評会は、焼酎メーカー113社のうち91社の100製造場が原料別（芋・黒糖・米・麦）に計222点が出品され、熊本国税局や鹿児島県工業技術センターの専門的な審査員7人により香りや味を評価し、各原料別のトップに、それぞれ総裁賞代表受賞の称号が与えられます。
中でも芋焼酎の出品数は162点で、この八千代伝が2021年のナンバーワンです。
今回出品した、110号タンクの新酒100%の八千代伝（黒）です。
原料芋はすべて当日収穫・当日仕込みで仕込み、麹米は鹿児島県産米（ヒノヒカリ）の新米を使用しています。
また特筆すべきは、ろ過です。
通常、ろ過を掛けないと脂肪酸（フーゼル）が強く発現しその油臭が欠点として評価されるため、ろ過を強めに掛けて出品します。
しかし、朝掘りの高品質なサツマイモ由来の脂肪酸はむしろミネラル感のある香味を生み出すと分かり、通例とは逆にほとんどろ過を掛けないで出品しました。その香味バランスをお楽しみください。

種類···芋焼酎