HOT ! ジョエル・ロブションの芸術 全５巻 3000部限定 ジョエルロブション

1994年に出版された
ジョエル・ロブションの芸術 全５巻
別巻のジャマン・メニュー (1981～1993)
になります。

3000セット限定の貴重な商品です。

数年前にお譲り受けました。
20年以上前に20万くらいで購入したと聞いております。。
VHSはありません。
よろしくお願いします。

出版：山協 1994年12月 限定3000部発行
ロットナンバー：1823 / 3000

ミシュランガイドにて総数28個の星を獲得、
「世界一星を持つシェフ」ジョエル・ロブションの集大成！

写真はオールカラーです。
全作品を詳しいレシピで細部まで解説しております。


第１巻　ロビュションの素材の選び方、扱い方産地ルポ、経歴、理念、経営、レストランの1日、コースメニュー
第２巻　突出し、前菜（冷製）、前菜（温製）スープ
第３巻　魚介類、甲殻類
第４巻　肉料理、野菜料理
第５巻　デザート


ジャマン全メニュー集　1巻　

画像6枚目 5巻全てに1番後ろの余白のページに何かの印みたいなのを白いペンで消してるような跡が残ってます。
譲り受けた時には既にありました。
中身のページには支障は全くありません。
外箱など、カバーには多少の汚れ、傷がございます。
書籍の側面にややシミがあるモノもございます。
中はキレイです。
あくまで、中古品、素人保存であることを御理解の上ご購入下さい。神経質な方はご遠慮下さい。


ご購入後のクレーム・返品などには対応出来かねますのでよろしくお願いします。


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